主料:
鱼杂适量，
大蒜适量，
干辣椒，
几个，
姜适量，
米酒适量，
淀粉适量
辅料:
油适量，
盐适量，
鸡精适量，
蚝油适量，
米酒适量，
生抽适量蒜苗炒鱼杂的做法步骤
1.准备好食材。
2.鱼杂清洗干净。
3.大蒜斜切成段、鱼杂加干辣椒、姜丝、淀粉、少许油抓匀。
4.起锅烧油。
5.油七成热时，下鱼杂快速翻炒变色。
6.盛出待用。
7.锅中留油，下蒜苗翻炒断生。
8.倒入鱼杂快速翻炒，加盐、鸡精、蚝油、米酒、生抽调味（这一步忘记拍了）。
9.起锅装盘。
10.好了??。
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热菜 家常菜 鱼杂
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